当前位置:中外高端食用油招商网 > 食用油新闻
文章搜索:  
为什么欧米伽-6脂肪酸吃多了会增加炎症?哪种食用油更健康?
2024-7-15
    

为什么欧米伽-6脂肪酸吃多了会增加炎症?哪种食用油更健康?

为了减少饱和脂肪的摄入量,很多人开始食用植物油,像菜籽油、大豆油、葵花籽油、玉米油等,它们含有的脂肪是多不饱和脂肪酸,对人体是有利的。然而,最新研究发现,植物油的摄入量也要控制,否则会给身体带来不利影响。

该项研究发表在《营养学进展》(Advancesin Nutrition)杂志上。研究人员发现,当植物油被加热到较高温度时,比如油炸食物,在植物油的欧米伽-6脂肪酸内会发生氧化,这是一个对人体有害的化学过程。
之所以对身体有害,就在于加热较高的植物油会促使体内的炎症增加,特别是摄入量较多的时候。研究人员推测,这可能会在患阿尔茨海默症方面扮演重要角色。
之前已经有研究证实,欧米伽-6脂肪酸发生氧化之后,不只是引发炎症,还会增加患肥胖、心血管疾病、类风湿性关节炎等疾病的风险。
既然如此,是否意味着可以完全禁止摄入欧米伽-6脂肪酸呢?其实不然。欧米伽-6脂肪酸对于大脑功能、骨骼健康、新陈代谢等都至关重要。这就涉及到欧米伽-6和欧米伽-3的比例问题,两者的比例保持在4:1是比较健康的。

但是,很多人摄入了过多的欧米伽-6脂肪酸,所以对身体不利。这就需要平时多摄入一些欧米伽-3脂肪酸,有利于对抗炎症,改善心脏健康。

牡丹籽油不饱和脂肪酸含量高达 90% 以上,其中:a-亚麻酸≥ 40%、亚油酸≥ 26%、油酸≥ 21%。


更多行业动态|国际市场|粮油价格行情|食用油期指|粮油发展行业趋势>>
免责声明:本站有部分图文来自于互联网,数据仅供参考,使用前请务必核实,风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。