每天我们都需要用油来炒菜，如果食用油用的不对其实对我们的身体健康会造成很大的危害，因此为了能够很好的保护我们的身体，需要注意正确的使用食用油，那么食用油怎么吃才健康呢？接下来为大家介绍食用油的正确的使用方法。
家里多备几种不同的油
有些家庭常年只用一种油，其实这也不是很好，可以同时买几种不同的油，比如花生油、橄榄油、亚麻籽油，怕同时买那么多吃不完的可以买小桶的，不用每次都要买大桶油。炒菜的时候用花生油特别香，做凉拌类的菜肴时候可以用橄榄油，煲汤可以用亚麻籽油，不同的烹饪方法可以用不同的油。
自己配瓶调和油
其实现在市面上是有很多调和油的，不过有些人觉得调和油味道没有那么香。那就可以自己做调和油，用几种不同的油调在一起食用。准备500毫升山茶籽油、100毫升亚麻籽油、400毫升葵花籽油，掺在一起，就成了一瓶1000毫升的营养调和油了，不过不用每天都调很多，可以根据用油量调一周。
保存：用黑色布袋套住油桶
食用油要保存在干燥、避光、低温的环境，而且还要做好密封，所以平时倒一次油后要把瓶盖拧紧。食用油要远离灶台，以防烹饪时候高温破坏，阳台和窗台这种地方也不要放，如果光线很好，加上油桶基本上都是透明的，这种情况可以在食用油的外面套一个黑色的布袋，可以避光。
要想吃的健康，食用油如何使用必须要了解清楚，家里多备几种不同的油，因为不同的油适合不同的菜，比如拌菜，炒菜都可以选择不同的油，才能吃的更健康，大家还要注意正确的保存食用油。
大豆油的特点是颜色深、有自己独特的头腥味，它的稳定性较差，加热时容易产生泡沫。大豆油含有丰富的亚油酸、维生素E、维生素D等营养成分。大豆油在人体的消化吸收率高达98%，而且它所含的亚油酸有降低血清胆固醇等功效。大豆油属于不饱和度高的油类，所以它比较适合做炖菜，不宜用来做油炸食品，如果用来炒菜的话，一定要控制好温度。
特点颜色淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳，不饱和脂肪酸的含量在80%以上，是一种人体比较容易消化和吸收的食用油。花生油含有麦胚酚、磷脂、维生素E等对人体有益的物质。花生油的耐热性很高，所以用它来炒菜是不错的选择。
菜籽油的颜色一般分为深黄色和棕色两种，它含有花生酸、亚油酸、亚麻酸等，人体对菜籽油的吸收率高达99%。但菜籽油的脂肪酸构成不平衡，所以菜籽油的营养价值要比一般植物油低一些。菜籽油耐热性很好，适合用来炒菜，但是不能生食，否则你会不停往后去。
芝麻油也就是人们从常说的香油，它的营养价值很高，其含有特别丰富的维生素E和亚油酸，它能改进血(ye)循环，还能延缓衰老，而且人体对芝麻油的吸收率高达98%。芝麻油不易高温加热，大多用来做一些凉拌菜、蘸料或者汤。
市面上很多精炼葵花籽油的一大特点就是颜色清亮非常好看，人体对它的吸收率也非常高，大约在96.5%左右。葵花籽油属于低脂类食用油，含有丰富的亚油酸，长期食用还可以预防皮肤（ji、bing）。耐热度一般，除了不易用来做油炸以外，炖菜、炒菜都可以用它，但要注意控制加热温度。
初榨橄榄油颜色透明淡黄，含有很高的不饱和脂肪酸、胡萝卜素以及各种维生素和抗氧化物。相比其它植物油，橄榄油更像是一种保健食用油。因为橄榄油的烟点很低，不宜高温加热，所以它和芝麻油一样最适合做凉拌菜。当然，你也可以用来炒菜，但一定不能把它加热至冒烟，否则它所含的抗氧化物质就会被破坏，而且还会产生对健康不利的有害物质。
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